Koki Indonesia Jadi Kunci Sajian Haji Bernuansa Nusantara
Kementerian Haji dan Umrah (Kemenhaj) menyampaikan bahwa kehadiran para juru masak dari Indonesia menjadi kunci utama untuk memaksimalkan kualitas dan cita ...
Kementerian Haji dan Umrah menyebut kehadiran juru masak asal Indonesia menjadi faktor penting dalam menjaga kualitas dan cita rasa makanan bagi jamaah calon haji. Para koki ini dinilai membantu menghadirkan hidangan yang lebih akrab dengan selera jamaah, sekaligus memastikan menu yang disajikan tetap memenuhi standar yang berlaku di Arab Saudi dan Indonesia.
Direktur Jenderal Pengembangan Ekosistem Ekonomi Haji Kemenhaj, Jaenal Effendi, mengatakan sebagian besar penyedia layanan katering di Arab Saudi kini mempekerjakan chef asal Indonesia. Menurut dia, ada dapur yang bahkan separuh tenaga kerjanya berasal dari Indonesia. Pernyataan itu disampaikan usai rapat dengan para penyedia layanan konsumsi di Makkah, Jumat malam, 15 Mei.
Jaenal menjelaskan, saat ini sekitar 51 dapur di Makkah bekerja sama untuk memenuhi kebutuhan konsumsi jamaah calon haji. Seluruh dapur tersebut wajib memenuhi ketentuan dari otoritas terkait di Indonesia serta standar dari Otoritas Makanan dan Obat Arab Saudi atau SFDA. Kemenhaj menilai keterlibatan tenaga kerja terampil asal Indonesia di puluhan dapur itu merupakan capaian positif yang memperlihatkan adanya peluang ekonomi di balik penyelenggaraan ibadah haji.
Menurut Jaenal, kondisi ini juga sejalan dengan upaya pemerintah membangun ekosistem ekonomi haji yang lebih kuat. Dengan adanya penyerapan tenaga kerja baru di Arab Saudi, manfaat penyelenggaraan haji tidak hanya dirasakan dalam aspek layanan ibadah, tetapi juga dari sisi kesempatan kerja bagi warga Indonesia yang memiliki keahlian di bidang kuliner.
Kemenhaj juga memastikan ketersediaan menu siap santap atau ready to eat bercita rasa khas Indonesia, termasuk rendang, dapat terus tersedia bagi jamaah. Menu nusantara itu diharapkan dapat mengurangi kerinduan para jamaah terhadap Tanah Air, sehingga mereka bisa menjalankan rangkaian ibadah haji dengan lebih tenang, nyaman, dan bahagia.
Sudut pandang lain
Kehadiran koki Indonesia dalam layanan konsumsi haji menunjukkan bahwa penyelenggaraan ibadah tidak hanya berkaitan dengan aspek spiritual, tetapi juga menyentuh sektor ekonomi dan ketenagakerjaan. Dalam jangka panjang, model ini berpotensi memperluas peran tenaga kerja terampil Indonesia di luar negeri, khususnya pada layanan katering berbasis cita rasa khas.
Dari sisi jamaah, penyajian makanan yang familiar dapat membantu menjaga kondisi fisik dan kenyamanan selama ibadah berlangsung. Sementara bagi otoritas, kolaborasi dengan dapur di Arab Saudi menuntut konsistensi pengawasan mutu agar standar keamanan pangan dan kualitas layanan tetap terjaga.
Lihat versi asli dari sumber
Makkah (ANTARA) - Kementerian Haji dan Umrah (Kemenhaj) menyampaikan bahwa kehadiran para juru masak dari Indonesia menjadi kunci utama untuk memaksimalkan kualitas dan cita rasa makanan bagi jamaah calon haji.
Direktur Jenderal Pengembangan Ekosistem Ekonomi Haji Kemenhaj Jaenal Effendi mengatakan mayoritas penyedia layanan katering di Arab Saudi kini banyak mempekerjakan juru masak asal Indonesia guna menghadirkan sajian autentik khas nusantara bagi jamaah calon haji. "Alhamdulillah dapur di Saudi ini welcome . Mayoritas mereka punya chef dari Indonesia, bahkan ada yang separuh tenaga kerjanya berasal dari Indonesia," ujar Jaenal usai menggelar rapat dengan para penyedia layanan konsumsi di Makkah, Jumat (15/5) malam. Jaenal menyebutkan, saat ini terdapat sekitar 51 dapur di Makkah yang bekerja sama untuk memenuhi kebutuhan konsumsi jamaah calon haji. Dapur-dapur tersebut tidak hanya dipastikan memenuhi standar dari otoritas terkait di Indonesia, tetapi juga dari Otoritas Makanan dan Obat Arab Saudi (SFDA). Lebih lanjut, ia menjelaskan bahwa penyerapan tenaga kerja terampil asal Indonesia oleh puluhan dapur di Arab Saudi ini merupakan sebuah pencapaian positif. Hal tersebut sejalan dengan visi pemerintah untuk mengoptimalkan potensi ekonomi dari penyelenggaraan ibadah haji. "Sehingga memang tujuan untuk menciptakan ekosistem ekonomi haji, di mana ada serapan tenaga-tenaga kerja baru di Saudi ini, bisa tercapai dengan baik," ujar Jaenal. Melalui tangan terampil para juru masak Indonesia tersebut, Kemenhaj memastikan ketersediaan ragam menu siap santap atau Ready to Eat (RTE) bercita rasa khas, seperti rendang, dapat tersaji dengan baik.
Kehadiran menu nusantara tersebut diharapkan mampu mengobati kerinduan jamaah calon haji terhadap Tanah Air, sehingga mereka dapat melaksanakan puncak ibadah haji dengan tenang, nyaman, dan bahagia.
Pewarta: Citro Atmoko Editor: Wuryanti Puspitasari Copyright © ANTARA 2026
Dilarang keras mengambil konten, melakukan crawling atau pengindeksan otomatis untuk AI di situs web ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita ANTARA.
Berita terkait
Kemenhaj Imbau Jamaah Haji Jaga Kesehatan di Cuaca Panas
Kementerian Haji dan Umrah Kemenhaj mencatat sebanyak 67 jamaah haji asal Indonesia masih menjalani perawatan di rumah sakit di Arab Saudi. Jamaah diimbau untuk menjaga kondisi kesehatan menjelang puncak ibadah haji.
Sistem buka tutup Terminal Ajyad atasi kepadatan jemaah haji
PPIH Arab Saudi terapkan sistem buka tutup di Terminal Ajyad untuk keamanan jamaah haji demi mengurai kepadatan.
78.446 Jamaah Haji Indonesia Tiba di Makkah
Kementerian Haji dan Umrah Kemenhaj mencatat lebih dari 100 ribu jamaah asal Indonesia telah diberangkatkan ke Arab Saudi untuk menjalani ibadah haji. Dari jumlah itu, sebanyak 78 ribu jamaah telah tiba di Makkah menjelang puncak peribadatan haji.
120.507 Jamaah Haji Indonesia Tiba di Makkah
Jumlah jamaah calon haji Indonesia yang sudah tiba di Makkah. Jamaah calon haji dari berbagai negara bersiap menjalankan shalat maghrib di Masjidil Haram, Makkah, Arab Saudi, Rabu ...
Pedro Acosta raih pole position MotoGP Catalunya 2026
Pedro Acosta tampil apik pada sesi kualifikasi putaran keenam balapan MotoGP Catalunya 2026 setelah merebut pole position (start terdepan) sekaligus ...
Leo/Daniel Melaju ke Final Thailand Open 2026
Ganda putra Indonesia Leo Rolly Carnando/Daniel Marthin memastikan langkah ke final BWF World Tour Super 500 Thailand Open 2026 setelah menaklukkan wakil ...